INGREDIENTES:
- 150 gr. de mijo
- 2 ó 3 puerros
- Escarola 1
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
1. Lavar bien el mijo con la ayuda de un colador.
2. Ponerlo a cocer en una cazuela con 3 veces su volumen de agua.
3. Cortar la cebolla en dados y pochar. Añadir la cebolla al mijo.
4. Lavar bien los puerros y la escarola.
5. Cortar las verduras y añadirlas al mijo.
6. Tapar y cocer todo 30 minutos.
7. Pasar el puré por el pasapurés o con la batidora.
8. Se puede añadir agua según gusto del niñ@.
¡BUEN PROVECHO!
Iturria: ekolapiko
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