JORNADAS DE SALUD-ALIMENTACIÓN INFANTIL

El pasado sábado día 29 de octubre tuvimos las JORNADAS DE SALUD-ALIMENTACIÓN INFANTIL en el Palacio de Igartza de Beasain.

Tuvimos la suerte de contar con cuatro ponentes expertos en alimentación.

Yolanda Garcia fue la que inauguró el evento con su conferencia sobre la alimentación en la lactancia.

• ¿Hace falta destetar?
• ¿Lo más importante es la alimentación complementaria?
• ¿Por dónde empiezo?
• ¿Es igual para todos?
• ¿Cómo hacer que se coma la verdura?
• ¿Qué textura?
• ¿Estará bien nutrido?

La introducción alimentaria es un período muy importante en la vida infantil, durante este periodo le estamos sentando las bases de sus hábitos alimentarios futuros. No menos importante es entender que los niños tienen unas características fisiológicas y madurativas diferenciales que requieren ser conocidas para poder introducir la alimentación.

Durante el taller habló de cómo y cuándo comenzar, que alimentos convienen y cuáles pueden presentar riesgos y nos dio las claves para atravesar este período con salud y alegría.

Para terminar la mañana Olga Cuevas nos deleitó con la conferencia ¿cómo deben alimentarse los más pequeños?

Una vez terminada la introducción alimentaria y establecida una alimentación normal, cosa que ocurre entre los 2-3 años, el niño debe comer (con alguna particularidad) como el resto de la familia. Para que el niño tenga un buen desarrollo físico y mental es muy importante que su alimentación sea suficiente, completa  y de buena calidad.

¿Somos conscientes de lo que comen los niños fuera de las comidas?

 Dice la OMS  que “Los riesgos asociados a las dietas malsanas comienzan en la niñez y se acumulan a lo largo de la vida”, lo dice la OMS, las investigaciones científicas y el sentido común.

• Evitar lo que más les perjudica
• Lo que deben de comer.

Qué y en qué proporción comer

Qué y cuanto beber

• Mito o realidad. Necesitan Lácteos, la comida más importante del día es el desayuno…
• Cuando ser flexibles, como evitar tentaciones.

Después del descanso para comer, llegó el turno de Jesus Sanchis y Lucia Redondo. Nos ofrecieron una charla conjunta sobre Alimentación en la salud y la enfermedad del niño: EL PODER DE LAS BACTERIAS.

Tras años de intensa investigación, no hay duda de que los microbios que albergamos en todo nuestro cuerpo, especialmente los que habitan en nuestros intestinos, la microbiota intestinal, juegan un papel trascendental en la salud del ser humano. Sabemos que mantenemos una relación de ayuda mutua con nuestros huéspedes microbianos: nosotros les aportamos cobijo y alimento, mientras que ellos, las bacterias y demás microorganismos, están implicados en alrededor de 20.000 funciones biológicas de nuestro organismo; la mayoría relacionadas con la digestión, el mantenimiento de nuestro epitelio intestinal, la exclusión de potenciales patógenos, la transformación de xenobióticos, la maduración y mantenimiento del sistema inmune y, hasta en el control de nuestro comportamiento y nuestras emociones. Son muchos los factores implicados en la colonización y mantenimiento de una microbiota intestinal sana, pero son los primeros estadios de la vida los que determinan su composición.

La disbiosis, es decir, la alteración de la microbiota intestinal que produce una respuesta adversa del hospedero, así como la hiper-permeabilidad intestinal del niño, constituyen la base para el desarrollo del denominado “terreno atópico”. El asma, la rinitis o la dermatitis atópica son situaciones cada vez más comunes. Ante estas situaciones, ¿qué podemos hacer? ¿cómo podemos abordar esta situación? Los pilares básicos de nuestra propuesta del tratamiento serán los que siguen.

• Gestión del estrés en el entorno familiar.
• Sol y movimiento. Contacto con la naturaleza.
• Correcta gestión de la salud.
• Alimentación: huir de los agresores intestinales.
• Alimentar a las bacterias.
• Probióticos. ¿Cuáles, cuándo y cómo?
• Ácidos grasos esenciales

Abordaron este apasionante tema desde un punto de vista crítico, en base a la ciencia, la coherencia y el sentido común.

Después de disfrutar la merienda y el show cooking con Nuria Renau (tenéis la RECETA AQUÍ), pasamos a la mesa redonda donde lxs participantes del evento tuvieron la oportunidad de hacer preguntas a los cuatro ponentes.

¡Muchas gracias a todxs lxs que compartisteis con nosotras ente fantástico evento!