Sukaldaritza Osasuntsu eskola 2015-2016
TTiKLiK! ELKARGUNEAn 2015-2016 ikasturtea: URRIA-OTSAILA
ONGI SENTITZEKO SUKALDARITZA OSASUNTSUA
Helburua:
**Informazio gehiago nahi izanez gero eskatu sukaldaritzako dossierra.
Helburua: “Ongi Sentitzeko Sukaldaritza Osasuntsua” ikastaroan janari osasuntsu eta goxoak prestatzen ikasiko dugu, prozesuaz gozatu, arrazoizko helburuak finkatu eta gure oreka bilatuz gure ongizatean aurrera pausoak ematea lortuko dugu.
Ikastaroa 8 modulutan banatua dago. Modulu bakoitzak 2 saio dauzka, 1. Maila eta 2. Maila. Biak osagarriak dira eta hori dela eta batera edo independienteki egin daitezke.
Sukaldaritzako ikastaro hau praktikoa bada ere, kalitatezko teoria jasoko duzu, elikadura osasuntsu bat izateak dakartzan onurak ulertu eta zure egunerokotasunean integratzen lagunduko dizutenak (elikagai integralak, osasuntsuak, ekologikoak, garaian garaikoak…).
Antolaketa, erosketak eta birziklatzea bezalako gaiak ere landuko dira.
1. maila: (larunbatak 10:00-16:00)
- Ongi-etorri infusioa 10:00 -10:15 (Aurreko mintegiko zalantzak)
- Sarrerako teoria 10:15 – 10:50
- Praktikoa 11:00 – 14:30
- Bazkari-dastatzea 14:30 – 16:00
Mintegi bakoitzean menu orekatu bat osatuko da, ikasleak jaso dituen nozio teorikoak kontutan izango dira horretarako.
Errezeta goxo, praktiko eta errazak.
Birziklatutako-afariak proposatuko dira, sukaldean egindako lana aprobetxatuz denbora optimizatzeko. Errezetak banatuko dira.
Prezioan ikastaroak, materiala eta 8 larunbatetako bazkaria sartuta daude. • 4 zatitan: 105€ x 4 ordainketa Prezioan ikastaroak, materiala eta 8 igandetako prestaketak sartuta daude. • 4 zatitan: 85€ x 4 • 4 zatitan: 190€ x 4
MAILA 1:
MAILA 2:
2 MAILETARAKO ESKAINTZA:
MATRICULA: 100€ IRAILAREN 15A BAINO LEHEN (ez da berreskuratuko).
• 2 zatitan: 200€ x 2 ordainketa
• Ordainketa bakarra: 380€
• 2 zatitan: 160€ x 2
• Ordainketa bakarra: 300€Prezioan ikastaroak, materiala, 8 larunbatetako bazkariak eta 8 igandetako prestaketak sartuta daude.
• 2 zatitan: 360€ x 2
• Ordainketa bakarra: 680€
2. maila: (igandeak 10:00-14:00)
- Hobetzeko teoria 10:00 – 10:40 (perfeccionamiento)
- Praktika 10.50 -14’00
Ikasleek prestatutakoa etxera eramango dute.
2. maila honetan 1. mailan emandakoan sakonduko da. Ikasleak menu orekatuak garatzeko gaitasuna duela ulertuko da. Elikagaiak eta beraien arteko konbinaketak ulertuak izango ditu.
Alde praktikoan gai hauek landuko dira:
- Hezurrak birmineralizatu eta indartzeko errezeta eta prestaketak.
- Udazken-neguko garbiketak.
- Digestio-sistema indartuko duten errezetak.
- Nerbio-sistema indartuko duten errezetak.
- etab..
Prezioan ikastaroak, materiala eta 8 larunbatetako bazkaria sartuta daude. • 4 zatitan: 105€ x 4 ordainketa Prezioan ikastaroak, materiala eta 8 igandetako prestaketak sartuta daude. • 4 zatitan: 85€ x 4 • 4 zatitan: 190€ x 4
MAILA 1:
MAILA 2:
2 MAILETARAKO ESKAINTZA:
MATRICULA: 100€ IRAILAREN 15A BAINO LEHEN (ez da berreskuratuko).
• 2 zatitan: 200€ x 2 ordainketa
• Ordainketa bakarra: 380€
• 2 zatitan: 160€ x 2
• Ordainketa bakarra: 300€Prezioan ikastaroak, materiala, 8 larunbatetako bazkariak eta 8 igandetako prestaketak sartuta daude.
• 2 zatitan: 360€ x 2
• Ordainketa bakarra: 680€
Datak-gaiak: (kurtsoa gazteleraz da)
1. maila:
Iraila 26: INTODUCCIÓN: Alimentación saludable/equilibrada. Plato saludable. Presentación de tu plan personal: objetivos mensuales y menú semanal.
Urria 24: COMER-ASIMILAR: Digerir-asimilar, consejos. Qué comer, como…Primer esbozo de tu plan personal.
Azaroa 14: AGUA: Funciones. Tipos y calidades. Problemas por defecto. Problemas por excesos. Enemigos y aliados huesos.
Azaroa 28:PROTEÍNAS: Funciones. Tipos y calidades. Problemas por defecto. Problemas por excesos.
Abendua 19: CARBOHIDRATOS: Funciones. Tipos y calidades. Problemas por defecto. Problemas por excesos.
Urtarrila 9: GRASAS: Funciones. Tipos y calidades. Problemas por defecto. Problemas por excesos.
Urtarrila 23: VITAMINAS y MINERALES: Funciones. Tipos y calidades. Problemas por defecto. Problemas por excesos.
Otsaila 6: DESARROLLA TU MENU IDEAL EN ESTE MOMENTO. Guía practica para elaborar un menú equilibrado.
2. maila:
Iraila 27: POR QUÉ NO ESTAMOS SANOS? ¿QUE NOS ENFERMA?
Urria 25: INTESTINO. Inflamación. Remedios para el sistema digestivo …itis ¿Cocinado o crudo?
Azaroa 15: EQUILIBRIO HÍDRICO. Tensión alta y tensión baja. Huesos fuertes
Azaroa 29: PROTEINAS. Acidez-alcalinidad
Abendua 20: CARBOHIDRATOS. Metabolismo. Índice Glucémico Sistema circulatorio, cardiopatías. Azúcar y fructosa fuentes de colesterol y trigliceridos.
Urtarrila 10: GRASAS. Sistema endocrino. Hormonas. Metabolismo. Hipo y hiper tiroidismo. Punto critico
Urtarrila 24: VITAMINAS. Sistema Inmunológico. Batidos. Superalimentos.
Otsaila 7: COCINA PARA EL CEREBRO. COCINA DE LA FELICIDAD. Sistema Nervioso. PRACTICA. Cocina festiva de verano
